Biz Kimiz?

İLKBAHAR HANIM ÇİFTLİĞİ

Son yıllarda tüm yağlar içerisinde, özellikle zeytinyağı üzerinde önemle durulmakta, zeytin ve zeytinyağı hakkında yazılı bilgiler çok eskiye dayanmaktadır. Zeytin yetiştiriciliğinin Akdeniz havzasındaki medeniyetlerin yakınında, günümüzden 8000 yıl öncesinde başlamış olduğu ve zeytin ağacının yaklaşık 6.000 yıl önce de Anadolu’da yetiştirilmeye başlandığı bildirilir. Tarihî gelişimi içinde birçok efsaneye konu olan zeytin, eski uygarlıkların yazıtlarında ve kutsal kitaplarda da yer almıştır.
İnsanoğlu var olduğu günden bu yana yiyecek yemek temel bir içgüdü olduğu gibi önemli bir haz duygusudur. Bu duygu, her zaman farklı kültürlerde ‘özel’ olarak tanımlanmaktadır. İnsanlığın tarih yolculuğunda bu ‘özel’ durum “özel mutfaklar” ile adlandırılmaktadır. Çünkü insanlar kültürlerini mutfakları ile ifade etmenin ayrıcalık olduğuna inanmaktadırlar. Kaliteli zeytinyağı lezzetin bileşenleri içerisinde yer alan en önemli unsurlardan biridir.
Dünya nüfusunun hızla artması, bir yandan açlık ve yoksulluğun diğer yandan ise dengeli ve doğru beslenmenin tartışılmasına neden olmaktadır.
Zeytinyağı; zeytin ağacının olgun meyvelerinden hiçbir kimyasal işlem uygulanmaksızın mekanik yolla elde edilen, oda sıcaklığında sıvı, berrak yeşilden sarıya değişen renkte, kendine özgü tat ve kokuda, doğal olarak tüketilebilen önemli bir bitkisel yağdır.
Zeytinin ve zeytinyağında kaliteye sevgi, bilgi, sabır ve çalışmayla ulaşılır ve bu nedenle kalite çok özeldir.
Yük. Su Ür. Müh. Yasemin Mutlu, 2005’te, ailesinin de desteğiyle Adana Yüreğir’e bağlı Akpınar’da kurduğu çiftlikte 12 bine yakın ağaçtan elde ettiği zeytin ve zeytinyağını annesi İlkbahar Hanım’ın adıyla lezzet tutkunlarıyla buluşturuyor. Bu çiftlikteki zeytinlerin tamamı ‘Gemlik’ çeşidi. Kırma yeşil zeytin, siyah salamura ve sele zeytin, natürel sızma soğuk sıkım erken hasat, natürel sızma soğuk sıkım olgun hasat zeytinyağı olmak üzere ana ürünlere sahip. Yasemin Mutlu’nun kurucusu olduğu bu çiftlik annenin adını taşıyor. Kendisi, annesi, babası ve kardeşiyle birlikte ilk üründen son ürüne hep beraber çalışarak bugüne geldikleri bir zeytin bahçesinin adı.
Gönlüne ‘’bir damla, bir dünya…’’ düşenlerden olan ‘’İlkbahar Hanım Çiftliği’’ bir emeğin, özverinin ve geleceğin dünyasında bizim de bir tuğlamız ve imzamız var demenin adıdır.
Adanan ili, Yüreğir İlçesine bağlı, Akpınar Köyünde 250 da arazi üzerinde 12.000 adet 15 yaşında Gemlik zeytinlerimiz ile delicelerimiz Doğu Akdeniz’in deniz esintileri ile bizlere ürünlerini sunuyor. Arazimiz içerisinde bulunan zeytin ve zeytinyağı üretim, dolum ve paketleme tesisimiz mevcuttur.
En iyiye, en sağlıklıya ve en lezzetliye ulaşma çabamızın titiz üretim numunesi olan eşsiz ürünlerimizle tanışmaya hoş geldiniz.
Ülkemizin kültürel zenginliğini yansıtan, geleneksel olarak yetiştiriciliği yapılan ürünleri özenle seçiyoruz ve en doğal olanı geleneksel yöntemlere sadık kalarak hazırlıyor; gönül rahatlığıyla tadabilmeniz için sizlerle buluşturuyoruz.
Ürünlerimizde sağlığınızı her zaman ön planda tutuyor; yeni hasatları, doğal ortamında yetişen ürünleri, tarlasından toplayıp yöresinden bulup getirerek sizlerle buluşturuyoruz.
Sunduğumuz her bir ürün için verdiğimiz büyük emeğin karşılığını memnuniyetinizle almanın mutluluğunu yaşayacağımız bu yolculukta, sizleri geleneksel konukseverliğimizle ağırlamaktan mutluluk duyuyoruz.

Bahçemizin içerisindeki işletmemiz.